カレー、ときどき水餃子 沖縄今帰仁「波羅蜜」の料理 /根本きこ

≪商品情報≫

著者名：根本きこ
出版社名：ＫＡＤＯＫＡＷＡ
発行年月：2021年03月
判型：Ｂ５
ISBN：9784048969284


≪内容情報≫

湘南・逗子から沖縄に移住した根本きこさん。
大人気だった「coya」の閉店を惜しむ声も多いなか、家族揃っての移住でした。
それから10年、カフェ「波羅蜜」をオープンし、
地域の人たちに愛される店として今帰仁に根を張っています。
今では評判を聞きつけて、各地からその味を求める人が足を運ぶ店となりました。

店のメニューの中心は「カレー」。
沖縄の食材、季節の食材もふんだんに使い、きこさんが調合する特製のスパイスをきかせた
唯一無二の味は、多くのファンに支持されています。

また、月1回のお楽しみメニュー「水餃子」も、この日を心待ちにしている
ファンにはたまらない味。たれなどの工夫はこの店ならではのもの、
「もっと食べたい！」の声が上がる逸品です。
また、同時に供されるさまざまなおかずも人気を集めています。

10年ぶりの新刊となった本作では、これら「波羅蜜」のメニューを一挙にご紹介。
風土が変わったら料理の味も変わった、という、いまのきこさんの料理を
たっぷりと詰め込んだ充実の1冊です。