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毎日の発酵食材レシピ帖 /榎本美沙
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≪商品情報≫
著者名：榎本美沙
出版社名：Ｇａｋｋｅｎ
発行年月：2024年09月
判型：Ａ５
ISBN：9784058023174
≪内容情報≫
発酵食材、実は料理に自信がない方におすすめしたい調味料なんです。
入れるだけでコクや甘みが出て料理に一気に深みが出るのが発酵食材。だから、使う調味料も減るし、食材のおいしさも引き出せます。
本書では、発酵食材の基本プロフィールから使いやすいレシピをご紹介。もっと身近に使ってもらえるよう、自家製での発酵はなし。
市販品を使い切れるレシピをたっぷり紹介します。
一度買ったら意外と使い切れなかったり、中途半端な量をどう使えばわからないことが多い市販品の発酵食材。
本書ではそ
著者名：榎本美沙
出版社名：Ｇａｋｋｅｎ
発行年月：2024年09月
判型：Ａ５
ISBN：9784058023174
≪内容情報≫
発酵食材、実は料理に自信がない方におすすめしたい調味料なんです。
入れるだけでコクや甘みが出て料理に一気に深みが出るのが発酵食材。だから、使う調味料も減るし、食材のおいしさも引き出せます。
本書では、発酵食材の基本プロフィールから使いやすいレシピをご紹介。もっと身近に使ってもらえるよう、自家製での発酵はなし。
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本書ではそ
