いま教わりたい和食 銀座「馳走〔ソッ〕啄」の仕事 /平松洋子
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≪商品情報≫
著者名：平松洋子
出版社名：新潮社
発行年月：2014年03月
判型：Ｂ５
ISBN：9784106022524
≪内容情報≫
和食には、レシピより大事なことがある。食エッセイの名手が、もっとも信頼する料理人に学ぶ、素材、技、心、味。２４の旬の素材の活かしかた、いま教わりたい１１８品を収録した、最良の「和食入門」。
著者名：平松洋子
出版社名：新潮社
発行年月：2014年03月
判型：Ｂ５
ISBN：9784106022524
≪内容情報≫
和食には、レシピより大事なことがある。食エッセイの名手が、もっとも信頼する料理人に学ぶ、素材、技、心、味。２４の旬の素材の活かしかた、いま教わりたい１１８品を収録した、最良の「和食入門」。
