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田口護の珈琲大全 /田口護
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：田口護
出版社名：ＮＨＫ出版
発行年月：2003年11月
判型：Ａ４
ISBN：9784140331934
≪内容情報≫
「コーヒーの焙煎は理詰めの数学であり論理学の世界だ」。自家焙煎の第一人者が教える「本当の珈琲のうまさ」。豆の種類別特徴から焙煎方法まで網羅した本格的珈琲実用書。プロも活用可能。
著者名：田口護
出版社名：ＮＨＫ出版
発行年月：2003年11月
判型：Ａ４
ISBN：9784140331934
≪内容情報≫
「コーヒーの焙煎は理詰めの数学であり論理学の世界だ」。自家焙煎の第一人者が教える「本当の珈琲のうまさ」。豆の種類別特徴から焙煎方法まで網羅した本格的珈琲実用書。プロも活用可能。
