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サバの味噌煮は、ワインがすすむ 小泉武夫の「わが季節の食卓」 /小泉武夫 真藤舞衣子

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≪商品情報≫

著者名:小泉武夫、真藤舞衣子
出版社名:日経BP
発行年月:2024年03月
判型:B40
ISBN:9784296119080


≪内容情報≫

白ワインと合わせる俺流サバの味噌煮、新ゴボウの柳川もどき、
夏の冷製スパゲティ、熱燗に合う鰤のアラの粕鍋……

発酵学者・小泉武夫博士が自らの厨房「食魔亭」で作り上げた季節の料理を滋味あふれるエッセイとともに紹介。読んで楽しめ、作って楽しめる、レシピ付エッセイ本。

日本経済新聞夕刊の長寿連載「食あれば楽あり」を新書化!

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