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出汁という宇宙 /西山麻実子
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- 商品情報
- レビュー
≪商品情報≫
著者名：西山麻実子
出版社名：幻冬舎メディアコンサルティング
発行年月：2021年03月
判型：Ａ４
ISBN：9784344930186
≪内容情報≫
創業1737年、江戸時代から続く日本橋八木長本店で
はじめての女性代表が語る「出汁」の魅力と40のレシピ。
おうち時間を楽しみたい!
いつもの料理をワンランクアップさせたい!
日本食をもっと楽しみたい!
そんなひとにおすすめのレシピを集めました。
NHK総合「ニュース シブ5時」で紹介された「DASHIパスタ」をはじめとして、
主食からデザートまでえりすぐりのレシピを掲載。
出汁の種類やそれぞれの特長と歴史、
出汁の取り方から料理への活用法にいたるまでを徹底解説した、
「出汁」のすべてがわかる一冊です。
■ 掲載レシピ例
DASHIパスタ
干し椎茸のリゾット
夏野菜の揚げ煮びたし
OKARAと出汁で常備菜
極上化学調味料なしのラーメン
出汁醤油のアイスクリーム
著者名：西山麻実子
出版社名：幻冬舎メディアコンサルティング
発行年月：2021年03月
判型：Ａ４
ISBN：9784344930186
≪内容情報≫
創業1737年、江戸時代から続く日本橋八木長本店で
はじめての女性代表が語る「出汁」の魅力と40のレシピ。
おうち時間を楽しみたい!
いつもの料理をワンランクアップさせたい!
日本食をもっと楽しみたい!
そんなひとにおすすめのレシピを集めました。
NHK総合「ニュース シブ5時」で紹介された「DASHIパスタ」をはじめとして、
主食からデザートまでえりすぐりのレシピを掲載。
出汁の種類やそれぞれの特長と歴史、
出汁の取り方から料理への活用法にいたるまでを徹底解説した、
「出汁」のすべてがわかる一冊です。
■ 掲載レシピ例
DASHIパスタ
干し椎茸のリゾット
夏野菜の揚げ煮びたし
OKARAと出汁で常備菜
極上化学調味料なしのラーメン
出汁醤油のアイスクリーム
