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やきとり １１店の技術と串バリエーション /柴田書店
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≪商品情報≫
著者名：柴田書店
出版社名：柴田書店
発行年月：2008年08月
判型：Ａ４
ISBN：9784388060382
≪内容情報≫
シンプルな料理で、店の技術と個性がはっきり表れる「やきとり」。老舗から、新しい感性を持つ若手まで、多岐にわたる名店の技術と串バリエーションを収録。素材の切り分け、串打ち、焼き方など丁寧に作り方を紹介。
著者名：柴田書店
出版社名：柴田書店
発行年月：2008年08月
判型：Ａ４
ISBN：9784388060382
≪内容情報≫
シンプルな料理で、店の技術と個性がはっきり表れる「やきとり」。老舗から、新しい感性を持つ若手まで、多岐にわたる名店の技術と串バリエーションを収録。素材の切り分け、串打ち、焼き方など丁寧に作り方を紹介。
