うどんを打つ プロが教えるうどんの基礎と定番・創作６０品 /柴田書店
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≪商品情報≫
著者名：柴田書店
出版社名：柴田書店
発行年月：2012年03月
判型：Ｂ５
ISBN：9784388061358
≪内容情報≫
世代を越えて愛され続けている料理「うどん」。本書では、讃岐、関東、関西の麺打ちとつゆづくりの基礎から、油揚げやかき揚げなどの仕込み方、カレー、味噌煮込みなどのレシピまで豊富に紹介。
著者名：柴田書店
出版社名：柴田書店
発行年月：2012年03月
判型：Ｂ５
ISBN：9784388061358
≪内容情報≫
世代を越えて愛され続けている料理「うどん」。本書では、讃岐、関東、関西の麺打ちとつゆづくりの基礎から、油揚げやかき揚げなどの仕込み方、カレー、味噌煮込みなどのレシピまで豊富に紹介。
