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ドイツ菓子大全 /柴田書店 安藤明
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≪商品情報≫
著者名：柴田書店、安藤明
出版社名：柴田書店
発行年月：2012年09月
判型：Ｂ５
ISBN：9784388061495
≪内容情報≫
ドイツ菓子の決定版となる製菓技術教本。基礎的な生地マッセとタイク、クレメを掲載。多彩な生地を味わうクーヘン、伝統のトルテ、シュトレン、菓子の王様バウムクーヘンなど、製法とレシピを徹底解説。
著者名：柴田書店、安藤明
出版社名：柴田書店
発行年月：2012年09月
判型：Ｂ５
ISBN：9784388061495
≪内容情報≫
ドイツ菓子の決定版となる製菓技術教本。基礎的な生地マッセとタイク、クレメを掲載。多彩な生地を味わうクーヘン、伝統のトルテ、シュトレン、菓子の王様バウムクーヘンなど、製法とレシピを徹底解説。
