丸山珈琲のスペシャルティコーヒーと、コーヒーショップの仕事 /柴田書店
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≪商品情報≫
著者名：柴田書店
出版社名：柴田書店
発行年月：2015年08月
判型：Ｂ５
ISBN：9784388062133
≪内容情報≫
コーヒー豆を世界中の農家から直接買いつけている、スペシャルティ専門の自家焙煎豆売り店兼カフェ「丸山珈琲」の仕事を追いながら、現代のコーヒー職人が必要とする技術、そしてコーヒーの新しい潮流を解説する。
著者名：柴田書店
出版社名：柴田書店
発行年月：2015年08月
判型：Ｂ５
ISBN：9784388062133
≪内容情報≫
コーヒー豆を世界中の農家から直接買いつけている、スペシャルティ専門の自家焙煎豆売り店兼カフェ「丸山珈琲」の仕事を追いながら、現代のコーヒー職人が必要とする技術、そしてコーヒーの新しい潮流を解説する。
