アヒージョ！ スペイン生まれのアツアツタパス /ホセ・バラオナ・ビニ

≪商品情報≫

著者名：ホセ・バラオナ・ビニェス
出版社名：柴田書店
発行年月：2015年12月
判型：Ａ５
ISBN：9784388062263


≪内容情報≫

「アヒージョ」は、えびやきのこなどの具材を、にんにく＆とうがらしを入れたオリーブオイルの中で煮た料理。
小さな鍋か器の中で調理して、ぐつぐつ煮立ったところをそのまま提供するのがポイント。
素材本位のストレートなおいしさとアツアツの臨場感が、バルや居酒屋メニューとしてぴったりで、今では日本中で大人気です。
そこで、ピンチョス名人で知られる著者が、アヒージョの楽しいバリエーションに挑戦！
こんな素材も？あんな素材も？アヒージョにすればおいしい！…というアイディアをたっぷり紹介します。