11/25
時点_ポイント最大18倍
鉄板焼き 進化する技とテーマ /柴田書店
販売価格
3,300
円 (税込)
- 出荷目安:
- 1~2営業日で出荷
たまるdポイント(通常) 30
+キャンペーンポイント(期間・用途限定) 最大17倍
※たまるdポイントはポイント支払を除く商品代金(税抜)の1%です。
※表示倍率は各キャンペーンの適用条件を全て満たした場合の最大倍率です。
各キャンペーンの適用状況によっては、ポイントの進呈数・付与倍率が最大倍率より少なくなる場合がございます。
dカードでお支払ならポイント3倍
各キャンペーンの適用状況によっては、ポイントの進呈数・付与倍率が最大倍率より少なくなる場合がございます。
- 商品情報
- レビュー
≪商品情報≫
著者名:柴田書店
出版社名:柴田書店
発行年月:2021年09月
判型:B5
ISBN:9784388063413
≪内容情報≫
鉄板焼きの最前線とポテンシャルを徹底レポート!
上質な素材、シンプルな調理、きめこまやかなホスピタリティ、この三拍子がそろった「鉄板焼き」は、日本料理が誇る料理文化です。
海外の旅行者からの注目度も高く、鉄板焼きの技術、ライブ感、エンターテイメント性は近年ますます注目されています。
本書では、鉄板焼きの「基本の技術」、「素材の進化と焼き方の進化」、「メニュー構成の最前線」を紹介するとともに、「鉄板を使った新しいレストラン業態・アイディアフルなメニュー」をレポートします。
著者名:柴田書店
出版社名:柴田書店
発行年月:2021年09月
判型:B5
ISBN:9784388063413
≪内容情報≫
鉄板焼きの最前線とポテンシャルを徹底レポート!
上質な素材、シンプルな調理、きめこまやかなホスピタリティ、この三拍子がそろった「鉄板焼き」は、日本料理が誇る料理文化です。
海外の旅行者からの注目度も高く、鉄板焼きの技術、ライブ感、エンターテイメント性は近年ますます注目されています。
本書では、鉄板焼きの「基本の技術」、「素材の進化と焼き方の進化」、「メニュー構成の最前線」を紹介するとともに、「鉄板を使った新しいレストラン業態・アイディアフルなメニュー」をレポートします。