もっとからだにおいしい野菜の便利帳 /白鳥早奈英 板木利隆

≪商品情報≫

著者名：白鳥早奈英、板木利隆
出版社名：高橋書店
発行年月：2009年05月
判型：Ｂ５
ISBN：9784471033835


≪内容情報≫

累計100万部を超えるベストセラーの続刊!

―――体も心もきれいにする、絶妙な食べ合わせと野菜の秘密がわかる―――

大ヒット作『からだにおいしい野菜の便利帳』が、さらにグレードアップしました。
前作は野菜の雑多な基本知識を網羅したものでしたが、今作は栄養成分や食材の有効な組み合わせなど食卓を豊かにする情報たっぷりです。

【野菜の魅力をあますところなく】

世はまさに、野菜ブーム。低カロリーで有効成分がたっぷり詰まっている栄養面での魅力に加え、かわいらしい形や生命力あふれる姿は人々の心をとらえて離しません。
もちろん新種や伝統野菜の復活などによって、野菜の種類は増える一方。本書には、そんな野菜たちの魅力がたっぷりです。
野菜を用いた体に効く食べ合わせ288例、健康効果抜群のレシピ117例、国内外の美しい品種群876種など、みなさんが本を開くたびに発見があることを願っています。

【絶妙な食べ合わせが効く】

食材どうしのもつ成分は、組み合わせしだいで活きることも相殺されてしまうことも。
本書では健康成分の持つ力を引き出す絶妙な食べ合わせをたっぷり紹介しています。

【めずらしいものも多数収録】

これまで見慣れなかった野菜や果物を、最近よく目にするようになったという話を聞きます。
本書ではそんな新顔野菜や果物たちの姿や食べ方、魅力がわかるようにしました。

【伝統野菜の魅力がわかる】

野菜もさまざまな商品と同じく、つねに改善・改良されています。そのなかで忘れ去られていった伝統野菜たちが復活を始めました。生産者の情熱が伝わってきます。