12/15
時点_ポイント最大20倍
今さら聞けない料理のこつ レシピ以前に知っておきたい /有元葉子
販売価格
990
円 （税込）
- 出荷目安：
- １～２営業日で出荷
たまるdポイント（通常） 9
+キャンペーンポイント（期間・用途限定） 最大19倍
※たまるdポイントはポイント支払を除く商品代金(税抜)の1％です。
※表示倍率は各キャンペーンの適用条件を全て満たした場合の最大倍率です。
各キャンペーンの適用状況によっては、ポイントの進呈数・付与倍率が最大倍率より少なくなる場合がございます。
dカードでお支払ならポイント3倍
各キャンペーンの適用状況によっては、ポイントの進呈数・付与倍率が最大倍率より少なくなる場合がございます。
- 商品情報
- レビュー
≪商品情報≫
著者名：有元葉子
出版社名：大和書房
発行年月：2025年01月
判型：文庫
ISBN：9784479321156
≪内容情報≫
レシピには書かれていないけれど、
とっても大事な料理のきほん
料理中に遭遇する小さなモヤモヤを解決すれば、料理はもっとスムーズに、ラクになります。本書では、たとえば次のような質問に答えていきます。
「大根は一年中売られていますが、いつがいちばんおいしいですか?」
「ほうれん草と小松菜は、同じような野菜と考えていいですか?」
「野菜炒めを作ると、かたすぎる野菜があったり、逆にべちゃっとなったりしてしまいます。どうすればうまくできますか？」
「レシピにみりんとある場合、砂糖+酒で代用できますか?」
野菜の扱い方から、食材の保存方法、段取りよく作業するコツまで、日々のごはん作りを助ける知恵がぎゅっと詰まった一冊。
［1章］選ぶ・買う
［2章］保存する
［3章］料理する
［4章］道具と片づけ
?
著者名：有元葉子
出版社名：大和書房
発行年月：2025年01月
判型：文庫
ISBN：9784479321156
≪内容情報≫
レシピには書かれていないけれど、
とっても大事な料理のきほん
料理中に遭遇する小さなモヤモヤを解決すれば、料理はもっとスムーズに、ラクになります。本書では、たとえば次のような質問に答えていきます。
「大根は一年中売られていますが、いつがいちばんおいしいですか?」
「ほうれん草と小松菜は、同じような野菜と考えていいですか?」
「野菜炒めを作ると、かたすぎる野菜があったり、逆にべちゃっとなったりしてしまいます。どうすればうまくできますか？」
「レシピにみりんとある場合、砂糖+酒で代用できますか?」
野菜の扱い方から、食材の保存方法、段取りよく作業するコツまで、日々のごはん作りを助ける知恵がぎゅっと詰まった一冊。
［1章］選ぶ・買う
［2章］保存する
［3章］料理する
［4章］道具と片づけ
?
