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わが家の漬物革命 どんな野菜もすぐにおいしく /大島貞雄
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≪商品情報≫
著者名：大島貞雄
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：2014年03月
判型：Ａ５
ISBN：9784540131356
≪内容情報≫
５０～６０℃の塩水に浸けるだけでしゃきしゃきの漬物に。レタスやサラダホウレンソウ、ネギなど、今までにない素材も登場。ポリ袋と塩水の加温・加熱が拓く漬物新世界。下漬不要、殺菌効果もある技術。
著者名：大島貞雄
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：2014年03月
判型：Ａ５
ISBN：9784540131356
≪内容情報≫
５０～６０℃の塩水に浸けるだけでしゃきしゃきの漬物に。レタスやサラダホウレンソウ、ネギなど、今までにない素材も登場。ポリ袋と塩水の加温・加熱が拓く漬物新世界。下漬不要、殺菌効果もある技術。
