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日本のごはん /銀城康子 高松良己
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：銀城康子、高松良己
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：2019年12月
判型：Ａ４
ISBN：9784540191657
≪内容情報≫
日本列島の形成や気候風土、歴史、文化などから日本のごはんの成り立ちを探り、世界の国々のごはんと比較。主食の違い、水と調理の関係、調理道具や食器、食べ方やマナーの違いなどから見えてくる日本の食事の姿。
著者名：銀城康子、高松良己
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：2019年12月
判型：Ａ４
ISBN：9784540191657
≪内容情報≫
日本列島の形成や気候風土、歴史、文化などから日本のごはんの成り立ちを探り、世界の国々のごはんと比較。主食の違い、水と調理の関係、調理道具や食器、食べ方やマナーの違いなどから見えてくる日本の食事の姿。
