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日本のごはん /銀城康子 高松良己

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≪商品情報≫

著者名:銀城康子、高松良己
出版社名:農山漁村文化協会
発行年月:2019年12月
判型:A4
ISBN:9784540191657


≪内容情報≫

日本列島の形成や気候風土、歴史、文化などから日本のごはんの成り立ちを探り、世界の国々のごはんと比較。主食の違い、水と調理の関係、調理道具や食器、食べ方やマナーの違いなどから見えてくる日本の食事の姿。

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