覚えておきたい!新・料理の基本123 定番料理から下ごしらえ、素材選びまで・・・今さら聞けない料理の疑問をすべて解決

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≪商品情報≫

著者名:
出版社名:扶桑社
発行年月:2020年10月
判型:B5変
ISBN:9784594616120


≪内容情報≫

シリーズ累計80万部を突破したロングセラーが、新たなメニューとコツを加えてアップデート! ハンバーグ、コロッケ、ポテトサラダ、麻婆豆腐など、60品の定番料理のつくり方を、だれでも簡単につくれるよう、丁寧なプロセス写真とともにわかりやすく紹介。さらに、野菜や肉魚の選び方と下ごしらえの仕方、調理道具の扱い方や調味料の量り方など、料理の疑問をすべて解決!

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