人気パティシエのDNA /旭屋出版
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名:旭屋出版
出版社名:旭屋出版
発行年月:2009年03月
判型:B6
ISBN:9784751108208
≪内容情報≫
信念は何か。ケーキづくりの原点は…。オ・グルニエ・ドールの西原金蔵、テオブロマの土屋公二、カフェヴィーナーローゼの江崎修など、人気パティシエ9人が自らの原点を語った1冊。
著者名:旭屋出版
出版社名:旭屋出版
発行年月:2009年03月
判型:B6
ISBN:9784751108208
≪内容情報≫
信念は何か。ケーキづくりの原点は…。オ・グルニエ・ドールの西原金蔵、テオブロマの土屋公二、カフェヴィーナーローゼの江崎修など、人気パティシエ9人が自らの原点を語った1冊。