フルーツ菓子のテクニック 組み合わせの相乗効果で、さらにおいしく! /熊谷裕子
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≪商品情報≫
著者名:熊谷裕子
出版社名:旭屋出版
発行年月:2012年10月
判型:その他
ISBN:9784751109960
≪内容情報≫
主役も脇役も完璧にこなす酸味と清涼感の「柑橘」、数種を組み合わせると見た目も味も格上になる「ベリー」など、フルーツ別に洋菓子レシピを紹介。味と香りのコーディネート術がわかる。
著者名:熊谷裕子
出版社名:旭屋出版
発行年月:2012年10月
判型:その他
ISBN:9784751109960
≪内容情報≫
主役も脇役も完璧にこなす酸味と清涼感の「柑橘」、数種を組み合わせると見た目も味も格上になる「ベリー」など、フルーツ別に洋菓子レシピを紹介。味と香りのコーディネート術がわかる。