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食べ物と健康 １ 改訂 /青柳康夫 津田孝範
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：青柳康夫、津田孝範
出版社名：建帛社
発行年月：2021年04月
判型：Ｂ５
ISBN：9784767906942
≪内容情報≫
「食べ物と健康」領域のうち，食品の分類，機能と化学，表示と規格・基準を中心にまとめた。
各機能別に成分を理解し，食品の表示や規格までが順序よく学べる。
日本食品標準成分表2020年版に伴う改訂版。
著者名：青柳康夫、津田孝範
出版社名：建帛社
発行年月：2021年04月
判型：Ｂ５
ISBN：9784767906942
≪内容情報≫
「食べ物と健康」領域のうち，食品の分類，機能と化学，表示と規格・基準を中心にまとめた。
各機能別に成分を理解し，食品の表示や規格までが順序よく学べる。
日本食品標準成分表2020年版に伴う改訂版。
