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食品学実験 /青柳康夫 有田政信 海老塚広子
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≪商品情報≫
著者名：青柳康夫、有田政信、海老塚広子
出版社名：建帛社
発行年月：2009年04月
判型：Ｂ５
ISBN：9784767903811
≪内容情報≫
管理栄養士・栄養士養成課程に対応した実験シリーズ。大小含め40以上の実験から選んで活用できる充実の実験書。実験手順のみならず基礎知識を解説する項を設け，実験の内容まで理解できるよう構成する。
著者名：青柳康夫、有田政信、海老塚広子
出版社名：建帛社
発行年月：2009年04月
判型：Ｂ５
ISBN：9784767903811
≪内容情報≫
管理栄養士・栄養士養成課程に対応した実験シリーズ。大小含め40以上の実験から選んで活用できる充実の実験書。実験手順のみならず基礎知識を解説する項を設け，実験の内容まで理解できるよう構成する。
