和菓子 /和の技術を知る会

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≪商品情報≫

著者名:和の技術を知る会
出版社名:文渓堂
発行年月:2015年11月
判型:A4
ISBN:9784799901465


≪内容情報≫

日本の様々な「技術」を、分野ごとにまとめて紹介するシリーズ。本巻では、四季の和菓子や和菓子作りの技、広がる和菓子の世界、日本各地の和菓子、和菓子の歴史などを、豊富な写真とともに紹介。

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