石川皓章の旬の魚で作る郷土・漁師料理＆酒肴 誰でも作れる８８のレシピ /石川皓章
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≪商品情報≫
著者名：石川皓章
出版社名：舵社
発行年月：2011年01月
判型：Ｂ５
ISBN：9784807251254
≪内容情報≫
わが国には、とりわけ旬の魚を使用した美味しい郷土料理がたくさんある。本書では、そんな旬の魚を使った料理８８品を厳選し、作り方を交えて紹介。魚のさばき方やうろこの落とし方なども解説する。
著者名：石川皓章
出版社名：舵社
発行年月：2011年01月
判型：Ｂ５
ISBN：9784807251254
≪内容情報≫
わが国には、とりわけ旬の魚を使用した美味しい郷土料理がたくさんある。本書では、そんな旬の魚を使った料理８８品を厳選し、作り方を交えて紹介。魚のさばき方やうろこの落とし方なども解説する。
