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日本の食文化 「和食」の継承と食育 新版 /江原絢子 石川尚子（食生活学） 大久保洋子
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≪商品情報≫
著者名：江原絢子、石川尚子（食生活学）、大久保洋子
出版社名：アイ・ケイコーポレーション
発行年月：2016年09月
判型：Ｂ５
ISBN：9784874923436
≪内容情報≫
本書は、①基本精神である「自然の尊重」 ②日本の自然に海外からの食文化を融合させた「和食」 ③行事食・儀礼食を通した自然への祈り ④健康的な食生活への貢献
これらを和食文化の保護・継承に向けて、学校や社会での実践を強化して、家庭をサポートする必要性を考えた。
食文化を学ぶにあたり、半期の授業に合わせた項目，2ページ構成および年表の配置し，鮮明な写真・図表の資料を心掛けた。
著者名：江原絢子、石川尚子（食生活学）、大久保洋子
出版社名：アイ・ケイコーポレーション
発行年月：2016年09月
判型：Ｂ５
ISBN：9784874923436
≪内容情報≫
本書は、①基本精神である「自然の尊重」 ②日本の自然に海外からの食文化を融合させた「和食」 ③行事食・儀礼食を通した自然への祈り ④健康的な食生活への貢献
これらを和食文化の保護・継承に向けて、学校や社会での実践を強化して、家庭をサポートする必要性を考えた。
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