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食堂業の店長塾 強い店長が、外食の現場を強くする /井上恵次
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：井上恵次
出版社名：柴田書店
発行年月：2015年02月
判型：Ｂ６
ISBN：9784388153343
≪内容情報≫
「月刊食堂」４年間の連載で語った、レストラン店長の本当の仕事とは。フードサービスの現場の最前線に立つ「店長」の仕事にスポットを当て、食堂業の業務の意味と実践法をわかりやすく解説するビジネス書。
著者名：井上恵次
出版社名：柴田書店
発行年月：2015年02月
判型：Ｂ６
ISBN：9784388153343
≪内容情報≫
「月刊食堂」４年間の連載で語った、レストラン店長の本当の仕事とは。フードサービスの現場の最前線に立つ「店長」の仕事にスポットを当て、食堂業の業務の意味と実践法をわかりやすく解説するビジネス書。
