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ｃａｆｅ´ ｓｗｅｅｔｓ ｖｏｌ．２０９ /柴田書店
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：柴田書店
出版社名：柴田書店
発行年月：2021年12月
判型：Ａ４変
ISBN：9784388809080
≪内容情報≫
《特集》濃厚焼き菓子のつくり方
こうばしいナッツがぎっしり詰まった焼き込みタルト、キャラメルがとろりと溶け出すクッキー、まろやかなチョコレートで厚くコーティングされたケーク・・・・。
ひと口でしっかりとインパクトが感じられる味わいの「濃厚焼き菓子」は、その印象の強さからヒット商品にも育ちやすく、親しみやすい味わいであれば、幅広い世代に愛されるロングセラー商品にもつながる可能性を持っています。
意外と難しいナッツの生かし方や、人気店の「焼き」の技術にもフォーカスし、誰をもひきつける「濃厚感の高め方」を探ります。
著者名：柴田書店
出版社名：柴田書店
発行年月：2021年12月
判型：Ａ４変
ISBN：9784388809080
≪内容情報≫
《特集》濃厚焼き菓子のつくり方
こうばしいナッツがぎっしり詰まった焼き込みタルト、キャラメルがとろりと溶け出すクッキー、まろやかなチョコレートで厚くコーティングされたケーク・・・・。
ひと口でしっかりとインパクトが感じられる味わいの「濃厚焼き菓子」は、その印象の強さからヒット商品にも育ちやすく、親しみやすい味わいであれば、幅広い世代に愛されるロングセラー商品にもつながる可能性を持っています。
意外と難しいナッツの生かし方や、人気店の「焼き」の技術にもフォーカスし、誰をもひきつける「濃厚感の高め方」を探ります。
