大原千鶴の私が好きな野菜のごちそう /大原千鶴

≪商品情報≫

著者名：大原千鶴
出版社名：扶桑社
発行年月：2026年02月
判型：Ｂ５
ISBN：9784594102333


≪内容情報≫

京都在住の人気料理家・大原千鶴さんが教える！
身近な野菜を「おいしく食べるコツとレシピ」

生活情報誌ESSEの連載『大原千鶴さんの旬野菜のおいしい食べ方』の人気レシピが書籍に！

京都在住の料理研究家・大原千鶴さんが「野菜の食べ方のコツ」や、簡単でつくりやすく見た目にもおいしい華やかな「野菜のごちそう」レシピを多数紹介。安くておいしい野菜を使った「今日これつくりたい！」がすぐに見つかるよう、春・夏・秋・冬の素材ごとにレシピを掲載。毎日のごはんづくりに役立つ１冊です。食品高騰時代の今、安くておいしい野菜を使ったおかずは、家計のピンチも救います！

美しい野菜の素材写真、京都のアトリエで撮影した大原さんの着物姿など、見ているだけでも幸せ気分になれるレシピ本です。

CONTENTS
●第一章 春の野菜（おいしく食べるコツ、レシピ＜以下同＞）
キャベツ、ジャガイモ、タマネギ、青い豆、タケノコ、ニラ
●第二章 夏の野菜
トマト、キュウリ、トウモロコシ、ナス、ピーマン・パプリカ、香味野菜
●第三章 秋の野菜
キノコ、レンコン、カボチャ、ゴボウ
●第四章 冬の野菜
大根、ネギ、白菜、ブロッコリー・カリフラワー、ニンジン、ホウレンソウ、水菜