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焼肉の技術 大評判店の「肉の切り方」「味付け」「提供法」 /旭屋出版

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≪商品情報≫

著者名:旭屋出版
出版社名:旭屋出版
発行年月:2015年01月
判型:B5
ISBN:9784751111154


≪内容情報≫

独自の“焼肉哲学”や“焼肉テクニック”がある、大評判の焼肉店11店の技術を公開。同じ部位でも各店の特徴がある「肉の切り方」「味付け」「提供法」の新しい発想や注目のテクニックに迫る。

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