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イタリア肉料理の技術 肉の持ち味を活かす、火の入れ方、調理法。 /旭屋出版
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：旭屋出版
出版社名：旭屋出版
発行年月：2015年10月
判型：Ｂ５
ISBN：9784751111673
≪内容情報≫
人気店のシェフが牛肉、豚肉、羊肉、鶏肉、内臓肉、ジビエなど、様々な肉料理を提案。その調理ポイントについても解説。イタリア料理らしい技術も豊富に紹介。お店の肉料理の、さらなる魅力づくりに役立つ１冊。
著者名：旭屋出版
出版社名：旭屋出版
発行年月：2015年10月
判型：Ｂ５
ISBN：9784751111673
≪内容情報≫
人気店のシェフが牛肉、豚肉、羊肉、鶏肉、内臓肉、ジビエなど、様々な肉料理を提案。その調理ポイントについても解説。イタリア料理らしい技術も豊富に紹介。お店の肉料理の、さらなる魅力づくりに役立つ１冊。
