美しいチョコレート菓子の教科書 /メラニー・デュピュイ エマニュエル・ド・ボ ピエール・ジャヴェル
販売価格
3,850
円 （税込）
送料無料
- 出荷目安：
- １～２営業日で出荷
たまるdポイント（通常） 35
※たまるdポイントはポイント支払を除く商品代金(税抜)の1％です。
dカードでお支払ならポイント3倍
- 商品情報
- レビュー
≪商品情報≫
著者名：メラニー・デュピュイ、エマニュエル・ド・ボールガール、ピエール・ジャヴェル
出版社名：パイインターナショナル
発行年月：2020年10月
判型：Ｂ５
ISBN：9784756253811
≪内容情報≫
チョコレート菓子のすべてがわかる、フランス発のレシピ＆テクニック約100種
フランス製菓レシピの決定版『美しいフランス菓子の教科書』シリーズ第3弾は「チョコレート」を詳細解説。チョコレートの基礎知識＆調温・型抜き・デコレーションなどの基本テクニック43種、ボンボン・ショコラからケーキまで、バリエーション豊かなレシピ62種、道具＆技術解説15種を収録。チョコレート菓子を完全マスターできる1冊です。
著者名：メラニー・デュピュイ、エマニュエル・ド・ボールガール、ピエール・ジャヴェル
出版社名：パイインターナショナル
発行年月：2020年10月
判型：Ｂ５
ISBN：9784756253811
≪内容情報≫
チョコレート菓子のすべてがわかる、フランス発のレシピ＆テクニック約100種
フランス製菓レシピの決定版『美しいフランス菓子の教科書』シリーズ第3弾は「チョコレート」を詳細解説。チョコレートの基礎知識＆調温・型抜き・デコレーションなどの基本テクニック43種、ボンボン・ショコラからケーキまで、バリエーション豊かなレシピ62種、道具＆技術解説15種を収録。チョコレート菓子を完全マスターできる1冊です。
