調理学 第２版 /日本フードスペシャリ
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≪商品情報≫
著者名：日本フードスペシャリスト協会
出版社名：建帛社
発行年月：2020年01月
判型：Ａ５
ISBN：9784767906560
≪内容情報≫
フードスペシャリスト課程コアカリに準拠したテキスト。調理学の基礎と展開，新たな方向性を示す。食事摂取基準等一部更新した第2版。
著者名：日本フードスペシャリスト協会
出版社名：建帛社
発行年月：2020年01月
判型：Ａ５
ISBN：9784767906560
≪内容情報≫
フードスペシャリスト課程コアカリに準拠したテキスト。調理学の基礎と展開，新たな方向性を示す。食事摂取基準等一部更新した第2版。
