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食べ物と健康 ２ /青柳康夫 津田孝範 伊澤華子
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≪商品情報≫
著者名：青柳康夫、津田孝範、伊澤華子
出版社名：建帛社
発行年月：2017年05月
判型：Ｂ５
ISBN：9784767905952
≪内容情報≫
管理栄養士養成課程ガイドライン「食べ物と健康」のうち，調理を除く分野を３冊で網羅する内の１巻。
流通から加工の基礎を理解した上で各食品の特徴と成分を効率よく学ぶ。
著者名：青柳康夫、津田孝範、伊澤華子
出版社名：建帛社
発行年月：2017年05月
判型：Ｂ５
ISBN：9784767905952
≪内容情報≫
管理栄養士養成課程ガイドライン「食べ物と健康」のうち，調理を除く分野を３冊で網羅する内の１巻。
流通から加工の基礎を理解した上で各食品の特徴と成分を効率よく学ぶ。
