食品学実験書 新版三訂 /青柳康夫
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≪商品情報≫
著者名：青柳康夫
出版社名：建帛社
発行年月：2023年04月
判型：Ａ５
ISBN：9784767907390
≪内容情報≫
「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」エネルギー値計算法の改訂に伴い，関連記述の修正・追記に加え，炭水化物の分析法を追加。
著者名：青柳康夫
出版社名：建帛社
発行年月：2023年04月
判型：Ａ５
ISBN：9784767907390
≪内容情報≫
「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」エネルギー値計算法の改訂に伴い，関連記述の修正・追記に加え，炭水化物の分析法を追加。
