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世界の食文化 １６ /大塚滋 石毛直道
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：大塚滋、石毛直道
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：2008年12月
判型：Ａ５
ISBN：9784540040887
≪内容情報≫
台所と食卓から世界を読み解くシリーズ。ギロチンの後の楽しい宴から、言葉で味付けするヌーヴェル・キュイジーヌの秘儀、果ては、肥満や狂牛病までを縦横無尽に通覧する、画期的フランス食文化論。
著者名：大塚滋、石毛直道
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：2008年12月
判型：Ａ５
ISBN：9784540040887
≪内容情報≫
台所と食卓から世界を読み解くシリーズ。ギロチンの後の楽しい宴から、言葉で味付けするヌーヴェル・キュイジーヌの秘儀、果ては、肥満や狂牛病までを縦横無尽に通覧する、画期的フランス食文化論。
