食育うんちく事典 『さかな』と『うお』の違いはなに？ /大塚滋
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≪商品情報≫
著者名：大塚滋
出版社名：健学社
発行年月：2008年08月
判型：Ｂ６
ISBN：9784779701177
≪内容情報≫
世界一の長寿国になった日本。それは、祖先が長い間につくり上げてきた日本の食文化の伝承の賜物です。なかでも食習慣、調理法、食べ方、こまやかな心配りなどを受け継いできました。そんな古代から現代にわたる食と健康についての文化的、科学的な知恵の”うんちく”を集めました。
★日本図書館協会選定図書★
著者名：大塚滋
出版社名：健学社
発行年月：2008年08月
判型：Ｂ６
ISBN：9784779701177
≪内容情報≫
世界一の長寿国になった日本。それは、祖先が長い間につくり上げてきた日本の食文化の伝承の賜物です。なかでも食習慣、調理法、食べ方、こまやかな心配りなどを受け継いできました。そんな古代から現代にわたる食と健康についての文化的、科学的な知恵の”うんちく”を集めました。
★日本図書館協会選定図書★
